十三種應多吃的公認減肥食品
牛奶
牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁，
又能抑制人體內膽固醇合成的活性，減少膽固醇產生。
葡萄
葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質
。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，
所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。
蘋果
蘋果因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。
如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇
(對心血管有害)會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水準會升高。
實驗證明，大約80%的高脂血症患者的膽固醇水準會降低。
大蒜
大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，
有助於增加高密度脂蛋白。
韭菜
韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿蔔素
和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道
中過多的營養，其中包括多餘的脂肪。
洋蔥
洋蔥含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。
它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，
還可預防動脈硬化。40歲以上的人要多吃點。
香菇
能明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水準，經常食用可
使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。
冬瓜
經常食用冬瓜，能去除身體多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。
胡蘿蔔
富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合後從大便中排出。身體要產生膽汁
酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水準降低。
海帶
海帶富含牛黃酸。食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
燕麥
燕麥含有豐富的亞油酸和皂素等，可防治動脈粥樣硬化。
玉米
玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低
血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要
是得益於他們以玉米為主食。
牡蠣
牡蠣富含微量元素鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進膽固醇分解
，有助於降低血脂水準。
另外，其他富含纖維素、果膠及維生素C的新鮮綠色蔬菜、水果和海藻
，諸如芹菜、甘藍、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，
均具有良好的降脂作用。
