[資訊]有益減肥的食物

台北市立聯合醫院中醫院區主任
中醫婦科劉桂蘭中醫師

一 般來說，蔬菜的水份、纖維素含量高，熱量又低，所以幾乎都有減肥的效果
，但其中仍有幾位瘦身效果特佳的佼佼者，是想減肥的你不能不認識的喔！
此外，除了蔬菜，還有什麼食物可以在減肥時助你一臂之力呢？快來瞧瞧吧！

蘿蔔
可以促進脂肪加速進行新陳代謝，避免脂肪在皮下堆積，豐富的纖維有極佳的
整腸作用，此外還有化痰、止咳、降血壓等多種功能，不過蘿蔔會「破氣」，
所以不宜和人蔘、黃耆等補氣藥同時進食。

＊吃的巧的智慧：因蘿蔔屬於涼性食物，因此吃火鍋時可以在沾醬中添加蘿蔔泥
，可以退火也比較爽口。

冬瓜
冬瓜不含脂肪，含鈉量又低，是肥胖者的理想蔬菜，常吃冬瓜還有利尿、降火
、解毒、消痰的功效。

＊吃的巧的智慧：冬瓜的食用方式很多，平時可以蛤蜊、生薑及冬瓜同煮，
即成為一道味道鮮美的菜湯，夏天時喝上一杯冬瓜茶，更是清涼又消暑呢！

竹筍
竹筍的脂肪含量低，又含量豐富的纖維素和水份，有助腸胃蠕動、
排便順暢、消脂減肥。

＊吃的巧的智慧：竹筍可與排骨同煮成湯，甘甜的湯頭、清脆的口感
，是許多人最愛的家常料理。

紅豆
屬於高蛋白、低脂肪的食物，有利尿、消脹、除腫的作用。
＊吃的巧的智慧：紅豆湯是一年四季、冰飲熱食皆相宜的食品
，但吃的時候別加太多糖哦！

醋
醋中含有多種胺基酸，可幫助消化體內的脂肪，使醣及蛋白質
代謝較為順利，故可助減肥。

＊吃的巧的智慧：除了可作為菜餚、麵食、醬料中多加醋調味外，
市面上亦有販售各種口味的水果醋，只要依個人口味酌量稀釋，即可飲用。

辣椒
可以幫助體內脂肪新陳代謝、防止脂肪屯積於體內。
＊吃的巧的智慧：辣椒是種刺激性的食物，吃多容易傷胃，所以不適合
單獨食用，應該作為一種與各種食物配合的調味料。

薏仁
利水的薏仁，可以促進體內血液和水分的新陳代謝，使達到減肥的效果；
而多吃薏仁還可以淡化色素斑點，並使皮膚細緻光滑、皺紋減少哦！

＊吃的巧的智慧：可以和白米混和煮成薏仁飯，或是煮個綠豆薏仁湯，
不但清涼退火還可美容養顏。